Massimo piovani


Vignaiolo per passione

Nelle colline del Buttafuoco

Da uva a vino: il nostro processo di produzione

Eseguiamo personalmente ogni fase della produzione. Seguiamo le pratiche dell’Agricoltura Integrata, sistema di produzione a basso impatto ambientale.  Siamo ben consapevoli del fatto che qualità e quantità sono due grandezze inversamente proporzionali e che in vigna tutto deve essere improntato alla riduzione della resa dell’uva. Ciò si ottiene già durante la potatura invernale: un bravo viticoltore sa che il giusto carico di gemme può variare a seconda di ogni pianta d’uva.

L’andamento climatico è la principale incognita che la natura presenta ogni anno. Il nostro compito è riuscire a portare in cantina la miglior uva possibile; per fare questo, abbiamo cura dei vigneti durante tutte le fasi vegetative. La vendemmia è un procedimento rigorosamente manuale e rappresenta il culmine di un intero anno di lavoro. In questo periodo dell’anno si devono portare in cantina i grappoli maturi, sani e senza presenza di foglie.

Come si ottengono vini dal carattere autentico? È necessario vinificare uve di elevato livello di qualità, alla giusta maturazione a seconda della tipologia di vino che si vuole ottenere. Questo comporta una netta riduzione delle pratiche enologiche e permette di ottenere vini d’Oltrepò Pavese di qualità.

CANTINAMASSIMOPIOVANI

Visite e degustazioni

Vieni a provare il nostro vino

Inizia un percorso sorprendente, in cui potrai assaggiare una selezione dei nostri vini. Puoi acquistarli direttamente in cantina oppure nel nostro store online. 

 

Vino e qualità

Il risultato del nostro costante lavoro coincide con la produzione di vini unici e di grande struttura, una proposta di alta qualità per i migliori enoappassionati, da scoprire nelle nostre cantine dell’ Oltrepò Pavese.  

visite

Ti aspettiamo per una visita guidata nei nostri vigneti e nella nostra cantina, in cui potrai assaporare l’autentico vino dell’Oltrepò Pavese.

 

Prenota la tua visita

La scoperta del vino dell’Oltrepò Pavese e delle cantine comincia già dai nostri vigneti

Se il meteo lo consente, proponiamo un tour dei nostri vigneti a tutti gli enoappassionatiChiunque sa che il buon vino nasce in vigna. È un’affermazione che si sente spesso, eppure non è per nulla scontata: l’unico modo per comprendere ciò che significa è addentrarsi tra i filari. Qui potrai osservare il diverso colore della terra, l’esposizione e la forma di allevamento delle viti. C’è di più: avrai l’opportunità di distinguere le varietà e capire le ragioni per cui vengono piantate solo in determinate posizioni. Il tutto nel contesto panoramico, tranquillo e selvaggio delle nostre colline dell’Oltrepò.

CANTINAMASSIMOPIOVANI

Copyright © 2021 Designed by Gestioneplus

×
×

Carrello